Чёрный чай

Цейлонский байховый черный чай

Цейлонский байховый черный чай — это чай, который подвергнут максимальной ферментации (окислению) по традиционной технологии.
«Цейлон Файнтис» предлагает вам широкий ассортимент лучшего цейлонского чай как весового, так и пакетированного. На нашем сайте представлен цейлонский черный чай марками F&S, Margo, KAF и Femrich в различный коллекциях. Самый покупаемый черный чай: «Золотой элефант» (Подарочная коллекция чая марки F&S «Батик»). Звоните! +7 (495) 681-27-48

Производство черного чая на Шри-Ланке

Цейлонский байховый черный чай получают, как правило, из верхушек чайного куста высокогорных районов Шри-Ланки. Далее сырье провяливают в течение нескольких часов, чтобы размягчить его и избавить от лишней влаги. Затем проводится скручивание – вручную или с помощью специальных роликов, а затем идет процесс ферментации (окисления), чтобы раскрыть вкусовые качества чая и увеличить срок хранения. Скрученное сырье сушат при температуре около 95°. Последним этапом производства является сортировка чая по однородного внешнему виду и, при необходимости, чай ароматизируют и добавляют дополнительные ингредиенты.

Как правильно заваривать цейлонский черный чай

Заваривайте чай только свежевскипячёной водой (то есть не повторного, а первого кипячения), как только процесс кипения начался (не кипятите долго!). Чтобы вкус чая раскрылся максимально, количество заварки должно составлять не меньше 1 чайной ложки на человека +1 чайную ложку на чайник. Перед завариванием не забудьте согреть чайник, ополоснув его горячей водой. Настаивать цейлонский чай нужно 3-5 минут. Рекомендуем сухую чайную заварку хранить в герметичной посуде, чтобы надолго сохранить вкус и аромат цейлонского чая.

Приятного чаепития!