Ассам: плотный индийский чай и почему он часто попадает в breakfast-смеси
Ассам — индийский чай с узнаваемым плотным профилем. Разбираем CTC и Orthodox, сезон сбора, breakfast-купажи, выбор пачки и домашнее заваривание.
Блог о чае
Как выбрать чай, разобраться в надписях на упаковке и заварить его так, чтобы было вкусно. Без сложных ритуалов и обещаний чудесных свойств.
Четыре коротких входа, если не хотите бродить по меню.
Ответьте на 7 коротких вопросов о вкусе — подберём три варианта для знакомства.
Коротко о том, что обычно стоит за названиями на полке.
Откуда чай со Шри-Ланки и что означают знакомые буквы на этикетке.
Если чай горчит, выдыхается или непонятно, что купить.
Недавние материалы и обновления блога.
Ассам — индийский чай с узнаваемым плотным профилем. Разбираем CTC и Orthodox, сезон сбора, breakfast-купажи, выбор пачки и домашнее заваривание.
Раздел о «Индийский чай».
Раздел о «Индийский чай».
Понятный гид по индийскому чаю: чем Ассам отличается от Дарджилинга, что означают CTC, Orthodox и Flush и как выбрать чай под свой…
Что такое Лунцзин, как читать происхождение на упаковке, отличить Сиху Лунцзин и заварить зелёный чай без кипятка и лишней горечи.
Что сегодня продают под названием Да Хун Пао, при чём здесь Уишань, материнские кусты и купажи, и как заварить тёмный улун без…