Перейти к содержимому

Fannings и Dust: мелкий чай и быстрый настой

Мелкая фракция быстро отдаёт вкус — удобно в пакетике и легко даёт горечь при долгом настое.

Редакция Fine Teas

Мелкая фракция быстро отдаёт вкус — удобно в пакетике и легко даёт горечь при долгом настое.

Факты

Расшифровка
Fannings (F) / Dust (D)
Лист
Мелкие частицы листа после сортировки. Dust мельче fannings.
Скорость
Самая быстрая среди обычных фракций.
Где встречается
Большинство пакетиков, часть breakfast-смесей, «быстрый» сыпучий чай.
Чего не говорит
Не приговор качеству. Это формат экстракции, а не синоним «плохого чая».
Пример надписи
Tea bags · Ceylon · dust/fannings (часто не пишут прямо)

Дома

Ставьте таймер короче, чем для OP. Сравнение пакетика на 5 минут с крупным листом на 2 минуты обычно несправедливо.

Старт для мелкой фракции

Температура
95–100 °C
Время
1–2 мин
Граммы
1 пакетик / ~2 г
Объём воды
200–250 мл

Горько — сначала время, потом количество.

Общая таблица и контекст — в справочнике грейдов.

Источники

  1. Geographical Indications Product Specification (Ceylon Tea) — Sri Lanka Tea Board (обращение: 04.08.2026)
  2. Ceylon Tea — Sri Lanka Tea Board (обращение: 04.08.2026)

Читайте также